आज हम आपको Sarson Ka Saag Recipe in Hindi मे आपको नई रेसपी के बारे मे बताएंगे चलो देखते है केसे कुकर में बनाएं ढाबे जैसा सरसों का साग | सर्दियों का मौसम और गरमा-गरम सरसों का साग—इससे बेहतर स्वाद और क्या हो सकता है? आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके से कुकर में ढाबे जैसा सरसों का साग बनाना सिखाएंगे। यह रेसिपी स्वाद में एकदम देसी, पौष्टिक और घर पर जल्दी बनने वाली है।
Sarson Ka Saag Recipe in Hindi
सरसों का साग बनाने की सामग्री
सरसों के पत्ते – 500 ग्राम
पालक – 250 ग्राम
बथुआ – 200 ग्राम
मेथी – 100 ग्राम
बेसन – 1 कप
नमक – स्वादानुसार
पानी – 2 कप
तड़के के लिए
सरसों का तेल – 1/2 कप
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1 छोटा चम्मच
साबुत लाल मिर्च – 2–3
प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
अदरक-लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (कुटा हुआ)
टमाटर – 2 (पिसे हुए)
हरी मिर्च – स्वादानुसार
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
कुकर में सरसों का साग बनाने की विधि
सभी हरी सब्ज़ियों को बारीक काटकर अच्छी तरह धो लें।
कुकर में सब्ज़ियाँ डालकर दबा-दबाकर भरें और स्वादानुसार नमक डालें।
बिना पानी डाले तेज़ आंच पर कुकर में 3 सीटी लगाएँ।
कुकर खोलकर सब्ज़ियाँ परात में निकालें और अच्छी तरह मसल लें।
इसमें 1 कप बेसन मिलाएँ और मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें।
कढ़ाही में यह मिश्रण डालें, 2 कप पानी मिलाएँ और उबाल आने दें।
ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।
तड़का तैयार करें
पैन में सरसों का तेल गरम करें, हींग, जीरा और साबुत लाल मिर्च डालें।
प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन, फिर टमाटर और मसाले डालकर तेल अलग होने तक पकाएँ।
तैयार तड़का साग में मिलाएँ। गैस बंद रखें।
परोसने का तरीका
गरमा-गरम सरसों के साग के ऊपर देसी घी डालें और मक्की की रोटी, सफेद मक्खन के साथ भी खा सकते है ।
सरसों का साग खाने के फायदे
यह आयरन और फाइबर से भरपूर होता है
सरीर मे इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार होता है
सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है
